- اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی: به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی - سیدعلی مرتضوی، الهام خانی پور، سیدهاشم حسینی پرور، محمد محسن زاده (ویراستار)
- مبانی شیمی مواد غذایی - جان دمان، بابک قنبرزاده (مترجم)
- شیمی مواد غذایی - سیدحسن فاطمی
- اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی - سیدحسن فاطمی
- تکنولوژی شیر و فرآوردههای لبنی - پی والسترا، علی مرتضوی (مترجم)، محسن قدس روحانی (مترجم)، حسین جوینده (مترجم)







